Durante siglos, la Sal del Mar Céltico ha sido venerada por su rico contenido mineral y su sabor magnífico. Cosechada a mano de las aguas prístinas frente a la costa de Bretaña, Francia, esta sal es un Riquezas sin refinar que puede ofrecer una multitud de beneficios para la Vitalidad.
La sal de mesa posee un cargo de refinamiento beocio pudiendo llegar a una concentración de 95 % de peso en cloruro sódico. Este tipo de sal es empleado fundamentalmente en víveres y se suele encontrar generalmente en los saleros que hay en las mesas de comidas (de ahí su denominación: sal de mesa), suele acompañarse con dispensadores en forma de salero que llevan pimienta negra. Una de las compañíTriunfador que empezaron a ofrecer sal de mesa a mediados del siglo XX fue Morton en Estados Unidos en un formato muy habitual hogaño en día, esta compañía puso un eslogan en sus paquetes que perdura hogaño en día: una niña bajo un paraguas porta un saco de cloruro sódico que se abre por un costado y deja caer como un reguero la cloruro sódico, un cartel reza: “When it rains it pours” (cuando llueve diluvia).
Se emplea en la preparación de aguas salobres de pecera. Existen ramas de la agricultura que se dedican a valorar la biosalinidad (cloruro sódico existente en los terrenos de cultivo).
El principio de los evaporadores al vacío es muy simple, se desestimación la presión atmosférica de la muestra hasta que la temperatura de movimiento desestimación a temperatura bullicio, en ese momento la salmuera se pone a hervir y la concentración de cloruro sódico aumenta acertado a la evaporación. Las operaciones de evaporación se hacen en unos recipientes acondicionados para que sea posible la producción continua de cloruro sódico.
La cloruro sódico marina no solo es un ingrediente esencial, sino que aún aporta varios beneficios exclusivos en la cocina. Vamos a explorar su importancia.
Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el abono de potasio (KNO3) que posee Adicionalmente la propiedad de atinar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el anca.[23] Al nitrato de potasio se le denomina a veces también como "cloruro sódico nitro".
Cloruro sódico ahumada proporciona un esencia único en algunos alimentos. Existen diferentes denominaciones de cloruro sódico a lo grande de todo el mundo, y las diferencias de sabores que proporcionan estas sales se puede deber a la presencia Circunscrito de ciertos oligoelementos que le proporcionan un sabor característico.
Sal ahumada: es una cloruro sódico empleada como condimento oportuno a que tiene un resistente olor a ahumado. Esta cloruro sódico se emplea fundamentalmente en la cocina para adivinar al mismo tiempo sabor salado y un olor a humado, es por esta razón que se emplea también como una especia. Es un ingrediente muy habitual en los platos de la cocina de Gales, Dinamarca y Corea.
Singular de los mayores investigadores del simbolismo de la cloruro sódico en las diferentes culturas fue el psicólogo galés Ernest Jones, amigo de Sigmund Freud, que en 1912 escribió un Entrenamiento acerca de la obsesión humana por la cloruro sódico. Realizó un estudio acerca de la asociación existente entre la sal y la fertilidad. Expone muchas razones por las que aparece unida a las celebraciones religiosas y mágicas.
Durante el Imperio romano se crearon en Europa rutas específicas para proporcionar el mercadeo de cloruro sódico entre diversas regiones; por ejemplo, en Roma tiene origen una ruta destinada al transporte de cloruro sódico, denominada Vía Salaria.
La sal marina es un condimento indispensable en cualquier cocina. A diferencia de la cloruro sódico global, la sal marina se produce a partir de la evaporación del agua del mar y no se somete a un proceso de refinamiento. Esta sal es rica en minerales y oligoelementos, lo Sal Marina que la convierte en una opción más saludable.
El tomo de «artes culinarias» de Wikilibros contiene una página en su sección de ingredientes relacionada con este artículo
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Galantería de cloruro sódico: se origina en las salinas en los primeros momentos de concentración de la cloruro sódico, siendo cristales finos que flotan en placas sobre la superficie del agua.